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オリヴィエ・ジュアンシャルム・シャンベルタングラン・クリュ [2007]750ml【新年の贈り物】

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『オリヴィエ・ジュアンシャルム・シャンベルタングラン・クリュ [2007]750ml【新年の贈り物】』はヤフオクでから05月03日 01時 25分に出品され05月03日 01時 25分に終了予定です。即決価格は7,692円に設定されています。現在812件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。宮城県からの発送料は落札者が負担します。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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商品説明

マゾワイエール側に0.35haを所有。
平均樹齢60年のVV。新樽比率30%。
オリヴィエ・ジュアンの最高キュヴェ。

すごいミネラルの塊だ。ツヤとコクのある黒い香りは大地香が一杯。口に含むと味の集中感にあっけにとられる。このうまみ感、粒立ち感、均整感がオリヴィエ・ジュアンのもうひとつの良いところで、それが見事に前面に出ている。
さすがの貫録だ。
92〜93+

≪リアルワインガイド25号より抜粋≫

　13前後で抜栓し1時間半くらい置く。紫がかった濃いガーネット色、赤い花、薔薇、ハイビスカス、沈丁花、菫、カシス、ドライラズベリー、グリオット、ブラックベリー、クランベリー、プラム、桃、山査子、デーツ、赤身肉、レザー、鞣革、黒胡椒、ヘーゼルナッツ、ライ麦パン、香菜、丁子、杜松の実、桂皮、オレガノ、タイム、ローズマリー、ベルガモット、ミント、バニラビーンズ、武夷岩茶、コーヒー、シガー、腐葉土、森の下草、濡れ落ち葉、湿った土、黒い土、ミネラル、紫がかったと書いたが、濃く暗い色合いが時間と共に少しずつ明るさを帯びてくるようだ。、沈み込む花と黒系果実のノートが時間と共に静かに広がりだすが、追いかけるように赤系果実のニュアンスが出てくる。パワフルで凝縮感に溢れているが、力強さのみではなく、沈み込むようなミネラル系のニュアンスが静かに滲み出てくる。一気に花開くような華やかで華麗なワインではなく多分にミネラリーでクラシカルなイメージを抱く。06と同じように或る意味、飲み手とサーヴィスにそれなりの力量を要求するような不適さと自信を秘めているかのようだ。ただ06に比べて近づきやすく親しみやすいように思われた。何にしても、しゃがみ込み、飛躍する瞬間までただひたすら待つ。そんな感じをイメージさせてくれたが、15分ほどで硬さが取れてきた。今まで覆っていたベールがはがれ、グラン・クリュのポテンシャルが少しずつ露わになってきた。筋肉質でカチッとした輪郭にミネラルを感じるのはここのスタイルなのだろう。06の１ｅｒとは明らかにイメージが違い、硬さの中にスケールの大きさを見せてくれた。流石グラン・クリュ。低いトーンの花、フルーツ、肉・革、ハーブ、土・ミネラル等のノートに品格とエレガントさが明滅している。加えて、ミネラルに起因する軽やかさと爽やかさを併せ持つ。時間と共に、まるで呼吸するような息づかいで徐々に香りと味が立ち、余韻が長く強くなり、やがて見事に開き始めた。だが、軽やかさを従えた重厚さから来る濃密な凝縮感は舌の上で「ざらつく？」と勘違いさせるほど濃かった06と違い、力強いが透明感と柔らかさを根底に感じる。それが呼び水だろう。一瞬でミネラルの爽やかさに覆われ、滑らかで綺麗になっていく。トーンが違う。色は濃いのに明るさと透明感から来る爽快感が広がってくるようだ。濃く強いワインだが、そのバランスは実に見事だ。がっしりとした肉・革系のニュアンス、複雑そのものの様々なハーブ、頁岩質と石英系が入っているのかと思えるほど硬質で厳然としたミネラル。やはりというか、当然のことながら早い、若いというべきだろうが、グラン・クリュのポテンシャルは明らかだ。若いが凄いのは、色々なものの纏まりとバランスが素晴らしい。今飲む場合は低い温度からじっくりと上げてゆき、グラン・クリュクラスのグラスにたっぷりと注ぎ、じっくりと時間を掛けて飲んであげるべきだろう。ポテンシャルからいえば、後数年待ち、色合いにもっと明るさが射し、花と果実が踊り出し、複雑でありながら、滑るように優しく伸びていくようになったとき、シャルム・シャンベルタンというグラン・クリュ本来の姿を見せてくれるだろう。改めて、ポテンシャルと造りの素晴らしさを確認させてもらった。　2009．11．14

Olivier Jouan　/　オリヴィエ・ジュアン

ジュアン家はモレ・サン・ドニに長く続く家系です。1999年、当時26歳だったオリヴィエ・ジュアンは、曽祖父が創業したこのドメーヌを継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。

醸造所は気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあります。清潔に手入れが行き届いた彼のカーヴには醸造設備や樽が効率的に配置され、不自然な温度管理等をせず極めてナチュラルなワイン造りを実践しています。

また、ドメーヌ継承後直ちに独学でビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっと雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いほどビオ栽培は難しいところですが、「できるだけ畑にいて、問題が起きそうになったら即対処します」。その言葉通り、たとえ土日の雨の日でも、モレの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。

「趣味は仕事です」真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。

丁寧に造られた彼のワインは本来の姿を見せるのに相当の時間がかかります。しかし、その姿が現れ出した時は、改めて素晴らしいブルゴーニュのテロワールを感じ取って頂けると思います。大きめのブルゴーニュグラスでじっくりとご堪能ください。

商品カテゴリ
- - ワインセラーウメムラ!店
  - フランス
  - ブルゴーニュ(本拠地別）
  - コート・ド・ニュイ
  - モレ・サン・ドニ(Morey St Denis)
  - オリヴィエ・ジュアン(Olivier Jouan)
- - 食品
  - ドリンク、水、お酒
  - ワイン
  - 赤ワイン
商品コード

1001029